当前位置:首页 > 常识

怎么看普洱茶叶的好坏

2023-11-20 21:16:40常识 709

可以通过外形、汤色、香气、滋味、叶底五个方面看普洱熟茶的好坏。

怎么看普洱茶叶的好坏

鉴别普洱熟茶好坏方法:

1、外形:

普洱熟茶有紧压熟茶和普洱散熟茶之分。散茶一般来说,其品质的高低,外形重点看条索和色泽、条索主要看条形松紧、重实的程度,以条形肥壮紧结、重实的为好;色泽看含芽毫的多少,色泽的深浅是否均匀一致,以色泽褐红、均匀一致、金毫显露为好,色泽发黑或花杂有青张、枯暗为品质差的表现。高品质的普洱茶外形金毫显露,条索紧结、重实,色泽褐红、润泽、调匀一致。若闻之有烟、焦味、杂味、有霉味、馊味说明工艺差或者保存不善,品质劣。

普洱紧压熟茶:以饼茶为例,紧压熟茶因经过湿水压制而成,所以主要看条索是否匀整端正、棱角整齐、不缺变少角、厚薄一致、松紧适度、模纹清晰、条索整齐紧结;色泽以黑褐、棕褐、褐红色为正常。若表面有霉花,霉点的普洱熟茶均为劣质品。

2、汤色:

普洱熟茶的汤色要求红浓明亮,深红色为正常,黄、橙黄或深暗的汤色均为劣质茶品,如汤色橙黄或深暗是发酵工艺掌握不好,发酵不好或发酵过度均可出现此种情况。如汤色混浊不清,也属品质劣变。

3、香气:

说到香气就不得不提起陈香味和渥堆味,陈香是熟茶最基础的香气;渥堆味是普洱熟茶采用渥堆技术是产生的,这是不可避免的,但是纯熟的工艺和严格的生产流程会在一定程度上降低这种气味,而且在两三年的转化后,渥堆味就会褪去,展现出更为饱满圆润的滋味。

优质的普洱熟茶会有樟香、参香、药香、枣香、陈香、木香等,而且不同的原料和拼配方式都会呈现出不同的香气。好的原料和合理的加工工艺使得普洱熟茶产生的味道是令人愉悦;而品质差的普洱熟茶,其陈香味淡薄,甚至带酸馊味、杂味等令人不适的气味。

4、滋味:

普洱熟茶滋味主要从厚度、滑度、润度、甜度、纯度这五点去分辨;优质的普洱熟茶,其滋味有浓醇、滑口、润喉等特点;反之,质量差的普洱熟茶滋味平淡,滑度低,甚至产生涩麻感,在品饮时令人感觉舌根两侧不适。

5、叶底:

熟茶经过发酵之后叶底颜色呈褐色或者褐红色,好的普洱熟茶叶底破碎少,断碎茶少,无杂物;反之,质量差的普洱茶,叶底不完整甚至会混杂着一些杂草枯枝在内。普洱熟茶经过发酵后叶底完整度可能会有一定程度的破碎,因此以叶底分辨普洱熟茶品质优劣时主要是看叶底中是否有杂物。

展开

本站内容来源互联网,如需转载请注明出处。

本文链接:https://www.jymoz.com/changshi/74.html

相关文章:

龙井怎么看茶叶的好坏

龙井怎么看茶叶的好坏

可以通过外形、叶底、冲泡、滋味等方面进行判断,也可从其防伪原产地标识、品牌口碑等方面进行参考。当然,选购优质龙井茶,最重要还是感官评估。上选品:外观:碧绿新鲜,带油光,白毫多,形状...

普洱茶有收藏价值吗

普洱茶有收藏价值吗

自从普洱茶被称为“可以喝的古董”,是越陈越醇的独特茶类,“可饮、可藏”是普洱茶的双重特点。很多人会有这样的疑问,什么样的普洱茶才具有收藏价值,是不是所有的普洱茶都具有收藏价值;今天就来...

夏天喝普洱茶好吗

夏天喝普洱茶好吗

熟普洱适合胃寒的人饮用,熟普洱茶茶性温和,暖胃不伤胃。夏天常喝普洱茶有一下好处;一、暖胃去腻;普洱熟茶有暖胃的功效,夏天因为天气炎热,容易胃口不佳,所以来一杯普洱熟茶,既能暖胃又能...

普洱茶的冲泡方法

普洱茶的冲泡方法

一款茶是否好喝,除了茶叶本身的原因外,冲泡的方式与技巧也很关键,同一款茶由不同人冲泡,甚至可能会让人觉得是两款不同的茶。冲泡要求极高,对水温、时间、甚至冲泡方式都有较高的要求,与其...

普洱茶是什么茶类

普洱茶是什么茶类

普洱茶也叫古树茶、滇青茶,是属于特种的黑茶,云南大叶种晒青毛茶加工而成的后发酵茶类。一、从制法上可以看出,普洱和其他几类黑茶的制作方法区别不大,而且都有典型的后发酵过程,因此,从制...

怎么样辨别普洱生茶

怎么样辨别普洱生茶

我们如何辨别普洱茶的好坏呢?普洱按工艺主要分为普洱熟茶和普洱生茶。普洱熟茶发酵程度高,性温。而生茶发酵程度低,新茶性寒,随着存放时间的增加,生茶自然发酵,发酵程度越来越高,也越来越...

怎么样辨别普洱熟茶

怎么样辨别普洱熟茶

我们如何辨别普洱茶的好坏呢?普洱按工艺主要分为普洱熟茶和普洱生茶。普洱熟茶发酵程度高,性温。而生茶发酵程度低,新茶性寒,随着存放时间的增加,生茶自然发酵,发酵程度越来越高,也越来越...

西湖龙井怎么分辨好坏

西湖龙井怎么分辨好坏

最快速的方法来辨别西湖龙井的好坏;一摸、在选购的时候,摸出茶叶的干燥程度。选购龙井时,可拿部分茶叶放在拇指与食指之间用力捻,若成粉末,则干燥度足够;干燥度不足的茶叶已吸潮,难储存,...

懒人消脂茶有哪些?

懒人消脂茶有哪些?

对于喜欢坐着上网或办公室一族、长时间打牌的人们而言,长时间坐着会出现虚胖现象。可服用消脂去水中药茶,或者用诸如肉桂、枸杞、山药等中药来配合清淡的食物来进行调理。推荐3款中药消脂茶:1...

我国有哪几大名茶

我国有哪几大名茶

我国有十大名茶,分别是:西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、武夷岩茶、安溪铁观音、祁门红茶。中国十大名茶1959年由全国十大名茶评比会评选确定。名茶...