新鲜菊花如何制作菊花茶
新鲜菊制作菊花茶首先需要将采摘来的鲜菊花蒸熟,水沸后,旺火隔水蒸,注意要水沸后放再菊花蒸,否则蒸出来的颜色会偏黑。另外不能蒸太熟,否则晒不干,但是夹生菊花又容易烂,大约五分钟左右。蒸熟后放太阳下晒直到完全脱水,放入密封罐中,这样菊花就可以保存很久,如果直接生晒,菊花容易生虫。
菊花洗净,甩干水分,蒸锅放入冷水,水开后,将菊花平铺在蒸架上,尽量不要叠得太厚,盖上锅盖,大火蒸五分钟。蒸好后马上将菊花取出。将蒸好的菊花平铺在竹筛上,放在通风处晾晒五天,晾晒的时间视天气而定,晒干即可。将晒干的菊花装入密封罐里保存,取几朵菊花,冲入沸水,就是一杯鲜活的菊花茶,赏心悦目。
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