武夷肉桂茶怎么泡

泡武夷肉桂茶需先用开水烫盖碗、茶海及茶杯，使器具有这一定的温度，并可清洁杀菌，在茶壶中放入部分茶叶，一般为容器量的半数量，一克茶叶20-25毫升水，第一次以1分钟，第二次1.5分钟，第三次3分钟较适宜，以后逐渐时间接近加倍延长，尽量保持汤色与第三泡一致，优质武夷岩茶可以冲泡六次以上。

武夷肉桂茶的冲泡：

1、备器，

准备茶具和茶叶。

2、赏茶，

欣赏武夷肉桂外形、色泽。嗅闻其干茶香。

3、注水，

向盖碗中注入适量沸水。

4、温碗，

利用手腕力量摇动碗身，使其内部充分预热。

5、温杯，

将温盖碗的水循环倒进品茗杯中。

6、投茶，

用茶匙将荼荷内武夷肉桂拨到茶壶中。

7、注水，

注入沸水没过荼叶，温润茶叶。

8、温杯，

再次将润荼的水低斟到品茗杯中。

9、注水，

高冲注入沸水，至满壶，如有茶沫，用壶盖轻轻刮去即可。

高冲注水一般会有茶沫出现，这时可用壶盖轻轻刮去，刮去后再用清水清洗干净。清洗时，将壶盖移到水盂上方，右手持壶，倒水即可，注意倒水要轻，以免水温太高，而烫伤手。

10、弃水，

将温杯的水直接弃入茶船中。

11、擦拭，

弃水后，将品茗杯放到荼巾上按一下，让茶巾将水渍吸干。

12、出汤，

将盖碗内茶汤循环低斟入品茗杯中。

13、沥干，

将盖碗内的荼汤沥干。

14、品饮，

举杯邀客品饮。

将盖碗内茶汤循环低斟入品茗杯中。

武夷肉桂冲泡注意：

双手温杯时，将品茗杯放入最靠近的一个品茗杯中。拇指抵住靠近泡茶者一侧，中指、无名指、小指一同扣住杯底，食指转动杯身另一侧，如同狮子滚绣球一般，使得杯身内外充分接触预热。品茗杯预热后，其它两个杯子无须再滚洗，双手拿起杯子摇动手腕即可弃入茶盘中。

在斟茶入杯的过程中，盖碗的倾斜角度，不宜过大，同时要留点时间^盖碗，让盖碗慢慢滴尽茶汤，切不可難让茶臟尽，而不停祕动識，这样既不機，也毫无动作美。