大红袍的冲泡方法

       大红袍属于半发酵的乌龙茶，一定要用初沸98摄氏度以上的水冲泡，特别是第一泡，若第一泡水温低了，不但会影响大红袍的茶汤浓度和香气，还会导致大红袍被泡死，后面泡不了几泡就没味道了，按照正常的喝茶速度建议每三泡加热一次水。

       下面就来说说大红袍的泡法；

　　一、洗茶；

　　大红袍的外形不像铁观音那么紧结，所以这个洗茶过程可以简单一些。入水之后，就可以马上把洗茶水倒出来。还是不建议倒入公道杯中，然后分入品茗杯的做法。

　　二、冲泡；

　　在岩茶的冲泡中，高冲显得非常重要。高冲时，最好让茶叶在盖碗中能翻滚起来。冲水后大约十五秒中即倒茶（利用这时间将温杯水倒回池中）。

　　大红袍的冲泡时间；

　　1、投茶量约为茶器之二分一左右。

　　2、茶壶及茶杯用100℃之沸水冲洗后，将茶叶放入壶中，再冲入100℃之沸水，将茶叶冲洗一次。第一次以15秒钟。

　　3、用100℃沸水高冲注入壶内，焗泡5秒，然后注入茶杯享用。

　　4、第二泡用100℃沸水，焗泡15秒后享用。

　　5、第三泡用100℃沸水，焗泡30秒后享用。

　　优质的大红袍可以冲泡八以上，余韵尚显，而且越泡越甘甜清澈。